這主題已醞釀很久，由於紅酒的部分我一直很陌生，不想隨便找一款紅酒來拍，所以一直沒去執行這企劃。在某個因緣際會下，我終於下定決心拍攝這主題。
最後入手的是阿根廷唐璜酒莊的精選系列馬爾貝克（Dona Paula Estate Malbec）。
簡單介紹這款紅酒
阿根廷唐璜酒莊（Dona Paula）是阿根廷知名的精品酒莊，隸屬於南美洲Claro集團旗下的五大酒莊之一，也是2004年Wine & Spirits最有價值品牌之一。
旗下葡萄酒分為超級窖藏、1100、精選、卡多斯四大系列，經常出現在酒品雜誌與國際性酒品大賽中，並獲得多項殊榮，如美國Wine.com百大暢銷款、Wine Spectator年度超值首選和英國品醇客雜誌金牌。
阿根廷唐璜酒莊多年來屢屢獲得Robert Parker 90+分的高評價，為阿根廷葡萄酒單一酒莊台灣進口量排名第一名。
精選系列的馬爾貝克葡萄酒使用1969、1984及1998年種植的葡萄園的馬爾貝克品種葡萄釀造，飲用時會感受到均衡且馥郁的口感，並帶有甜美且成熟的單寧。
每公頃收成約8~10噸，使得所釀製的葡萄酒具有豐富的集中感及完整的結構。
精選系列的葡萄酒稍晚採收，以獲取更高的成熟度（較多糖份、結構及口感較明顯），並保留高酸度。
這些葡萄酒100%儲存於法國橡木桶熟成10~14個月，其中三分之一的橡木桶是全新的，為口感添加其豐富性及悠長層次。
這款酒在2023年全球馬爾貝克大師賽中獲獎，並在2021年被《Descorchados智利葡萄酒指南》評為92分。
下酒菜的選擇
我也趁機會做了一些關於紅酒的功課，比如什麼樣的餐點和紅酒搭配，喝之前需要注意什麼等小知識。大部分都推薦紅酒與牛肉的組合，但準備起來太繁雜，所以我選擇了起司和堅果類等基本款又好入手的組合。
選擇了以下下酒菜：
義大利蘇芙哈諾硬質乳酪（野水牛/3年特熟成）
法國愛蒙塔爾乳酪（生乳）
活力六寶＋米果小魚乾（小魚乾部分之後補充）
拍攝過程
準備完成後，我約了模特兒朋友一起來完成這個主題，模特兒邊拍邊喝紅酒，非常愜意！
品嘗心得
拍攝完回家後，我慢慢品嘗這瓶紅酒：
開瓶後香氣立刻散發出來，非常迷人。酒的顏色暗紅偏紫，
第一口便感受到果酸與甘甜，很順口，是非常討喜的酸（應該是單寧酸），入喉後回甘。
堅果類與紅酒搭配的效果非常驚人，堅果的香氣在口中放大，帶來無限樂趣！起司方面，我個人比較喜歡愛蒙塔爾乳酪與紅酒的搭配，起司單吃味道濃重，但與紅酒搭配後，帶來絲滑的口感，非常驚艷。
蘇芙哈諾硬質乳酪與紅酒混合後，紅酒的甜味更加明顯。
至於小魚乾部分，由於看到網友不推薦，我也想試試，結果紅酒將小魚乾的腥味提升了幾個檔次。
但是小魚乾和米果一起咀嚼後再喝紅酒，味道有所不同，不過還是建議搭配堅果、果乾類較佳，除非你和我一樣好奇。
模特兒的感受
模特兒朋友在品嘗紅酒時的感受如下： 第一口濃烈，第二口甜味，第三口回甘。
她比較喜歡野水牛乳酪與紅酒的搭配，起司與紅酒巧妙融合，帶鹹帶甜，最後口中還有起司甜酒味，但也非常回甘，非常特別。
總結
阿根廷唐璜酒莊精選系列馬爾貝克是非常適合新手的紅酒，建議可以先搭配下酒菜來增加樂趣，之後再嘗試單飲。
酒款資料 ：
https://www.usw.com.tw/node/1001
模特兒 ：
娜兒 Hongna
https://www.facebook.com/hongna1226?mibextid=ZbWKwL
IG：xu_2020_11
https://www.instagram.com/xu_2020_11
攝影 ：
https://www.instagram.com/shawnphotographer/?hl=zh-tw
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